189
Europenii au apreciat de mult timp valoarea nutritivă a algelor. Documentele antice menționează legi privind colectarea vegetației acvatice încă din secolul al X-lea. Algele marine au fost folosite și de navigatorii romani ca remediu pentru scorbut. În secolul al XVIII-lea era consumată de către cei săraci, fapt reflectat chiar și în cântecele populare irlandeze.
În prezent, pe planetă există aproximativ 10 mii de soiuri de alge marine, dar oamenii folosesc doar 145 dintre ele. Toate acestea sunt o sursă de fibre, fier, potasiu și alte substanțe utile.
